ESPUMOSO AZUL SILLAGE SAPHIRE GRAN RESERVA 2013

26,90 €

29,90 €

Disponible
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Descripción

40% Xarel·lo blanco de viña vieja fermentado en barrica + 30% Macabeo de viña vieja + 30% Sauvignon blanco de 10 años.


Procedentes de El Pla del Penedès de viñas cultivadas bajo criterios ecológicos.


ELABORACIÓN: Cosechado manualmente en pequeñas cajas entre 15 y 20 kg. Por vino base se ha premacerat la uva en frío durante 48 horas a 0ºC, fermentado sólo el mosto flor a temperatura controlada entre 14 y 16 ºC, parte en barricas de roble francés. Tirada en febrero del 2014. degüelle según pedido.


CATA: De color AZUL, aromático con notas de fermentación, fruta, levadura y crianza. En boca la burbuja es pequeña y muy bien integrada, untuoso y equilibrado.


RECOMENDACIONES DE CONSUMO: Servir fresco entre 6 y 8ºC. Ideal para tomar solo, como aperitivo o acompañando todo tipo de platos como entrantes, pescados, confites de pato, etc.